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Vedi il menù da Asporto per la cena di Capodanno sotto questo menù…

CAPODANNO 2023

MENU’ CENA DEL 31 DICEMBRE 2022 “San Silvestro”

Aperitivo Franciacorta Saten Contadi Castaldi

Accompagnamento Pane carasau di Fonni, altri pani speciali

I crudi di Mare Ostrica, gambero rosso e scampo Mazzara del Vallo

Antipasti freddi e caldi Carpaccio di pesce spada, melograno e rucola

Salmone scozzese affumicato ripieno di radicchio in agrodolce

Cannoli croccanti ripieni di baccalà mantecato e caprino

Polpo caramellato su letto di patate scottate e polvere di cannella

Baccalà in tempura su purè di ceci e rosmarino

Primi piatti

Gnocchi di patate con ragù di ombrina, capperi e olive taggiasche

Calamarata, tonno scottato e crumble di pane aromatizzato alla menta e ciliegino

Secondo piatto e contorno

Giardino di crostacei alla catalana ½ Astice, 1 Scampone, 1 Gamberone, 1 Manzancolla

Dessert Torta di ricotta e pere con biscotto di cioccolata fondente e nocciole

Gli irrinunciabili Champagne Brut Veuve Pelletier

Panettone artigianale Mastro Pepe (Pluripremiato, 27 anni di attività,

Gambero Rosso 2023)

Caffè e Digestivi Caffè, mirto nero, limoncello e grappa sarda

Prezzo 120 € /persona, vino escluso

Parcheggio convenzionato, vicino e sorvegliato, fino a disponibilità in via Chisimaio 32 ed in via Migiurtinia 53

Tavoli limitati – Prenotazione obbligatoria – Tel 06.86.39.19.14

CAPODANNO 2023

MENU’ da ASPORTO

CENA del 31 DICEMBRE 2022 “San Silvestro”

I crudi di Mare

Ostrica, gambero rosso e scampo Mazzara del Vallo

Antipasti

Carpaccio di Salmone, carpaccio di spigola, tonno scottato in crosta di pistacchio

Primo piatto

Calamarata Felicetti a lenta essicazione tarfilata a bronzo

con Gambero rosso e pesto di pistacchio

Secondo piatto e contorno

Astice alla catalana

Dessert

Torta caprese

Prezzo 90 € /persona, vino escluso

Prenotazione obbligatoria allo 06.86391914 entro il 30.Dicembre.2022

 


San Valentino

Menù Cena Speciale del 14 Febbraio 2022

Aperitivo Spumante Brut Toso

Accompagnamento Pane guttiau, pane tradizionale misto, grissini

Cruditè, fruit de mer Ostrica , gambero rosso e scampo Mazzara del Vallo.

Antipasti freddi Tartare di tonno e mango su chips di parmigiano, Tartare di salmone con zenzero sedano pepe rosa e uova di salmone, Crostino di alici del cantabrico con burrata, cime di rapa e pinoli

Antipasti caldi Medaglione di gamberi con vellutata di asparagi e granella di pistacchio, Pepita di baccalà su crema di porri e patate, Tentacoli di polpo arrosto su crema di ceci e salsa al rosmarino

Primi piatti Raviolo alle rape rosse ripieno di spigola con vongole veraci e scorza di limone,

Tortino di riso venere al salmone e fiori di zucca su crema di mascarpone

Secondo piatto Filetto di gallinella di mare al guazzetto con patate e zafferano

Contorno Puntarelle alla romana

Dessert Per lei Mousse di crema e lampone glassato ai frutti di bosco

Dessert Per lui Mousse di crema e pistacchio glassato al cioccolato

Caffè e digestivi Mirto di Sardegna, Limoncello, Grappa

I Dolcetti della casa Cioccolatino nero piccante, cioccolatino bianco al pistacchio, amaretto sardo

Prezzo 70 €/persona escluso vino

Solo su prenotazione allo 06.86.39.19.14

Parcheggi convenzionati sorvegliati (fino a disponibilità) in via Chisimaio 32 e in via Migiurtinia 53

www.ristorantemaestrale.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

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