MENU’ IL MIO COMPLEANNO

SOLO SU PRENOTAZIONE

€ 55 A PERSONA  ANZICHE’ 80  bevande escluse – Preparazione minima per 2 persone

Aperitivo di Benvenuti offerto dal Maestrale

Spumante brut

Accompagnamento

Pane carasau e tradizionale

Antipasti

TRIS DI CARPACCI*

salmone, tonno, pesce spada e riduzioni varie alla frutta,

Primo piatto a scelta tra :

• Raviolo al nero di seppia ripieno di crostacei (astice *gamberi *scampi) noci e patate

• Calamarata pastificio “Felicetti”, *gamberi rossi Mazzara del Vallo e pesto di pistacchio

• Fregola sarda ai *frutti di mare e zafferano

Secondo piatto

TRIS DI FRITTURA

* Tris di Frittura di moscardini calamari e gamberi

Dessert

(superate le 10 persone) Torta di millefoglie con crema chantilly e gocce di cioccolato fondente
(se siete meno di 10 persone) “A scelta dalla carta”

I dolcetti della casa

cioccolatino nero fondente piccante, bianco al pistacchio

Caffè

a scelta tra espresso, decaffeinato, americano, orzo

Digestivi

mirto, limoncello, grappa sarda (filu e ferru)

MENU’ “LA MIA LAUREA”

SOLO SU PRENOTAZIONE

€ 65 A PERSONA ANZICHE’ 90 bevande escluse – Preparazione minima per 2 persone

Aperitivo di Benvenuti offerto dal Maestrale

Spumante brut

Accompagnamento

Pane carasau e tradizionale

Antipasti

TRIS DI CARPACCI* salmone, tonno, pesce spada e riduzioni varie alla frutta,

TRIS DI CALDI: *Gambero rosso Mazzara del Vallo in crosta di noci su fonduta di provolone e broccolo friariello, *Polpo caramellato su letto di patate scottate e polvere di cannella, *Tonno scottato crema di zucca e tartufo

Primi piatti

2 mezzi primi a scelta tra:

• Raviolo al nero di seppia ripieno di crostacei (astice *gamberi *scampi) noci e patate

• Calamarata del pastificio “Felicetti”, *gamberi rossi Mazzara del Vallo e pesto di pistacchio

• Fregola sarda ai *frutti di mare e zafferano

Secondo piatto e contorno

* Rombo alla Maestrale (filetto spinato al forno con zucchine julienne e patate al forno)

Dessert

(superate le 10 persone) Torta di millefoglie con crema chantilly e gocce di cioccolato fondente
(se siete meno di 10 persone) “A scelta dalla carta”

I dolcetti della casa

cioccolatino nero fondente piccante, bianco al pistacchio

Caffè

a scelta tra espresso, decaffeinato, americano, orzo

Digestivi

mirto, limoncello, grappa sarda (filu e ferru)

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SOLO SU PRENOTAZIONE

€ 75 A PERSONA ANZICHE’ 95 bevande escluse – Preparazione minima per 2 persone

Aperitivo di Benvenuti offerto dal Maestrale

Spumante brut

Accompagnamento

Pane carasau e tradizionale

Antipasti

I CRUDI DI MARE

Ostrica Fine de Claire, *gambero rosso Mazzara del Vallo scampo gobetto, tartufo o fasolare (5 frutti )

TRIS DI CARPACCI* : salmone, tonno, pesce spada e riduzioni varie alla frutta

TRIS DI CALDI: *Gambero rosso Mazzara del Vallo in crosta di noci su fonduta di provolone e broccolo friariello, *Polpo caramellato su letto di patate scottate e polvere di cannella, *Tonno scottato crema di zucca e tartufo

Primi piatti

2 mezzi primi a scelta tra:

• Raviolo al nero di seppia ripieno di crostacei (astice *gamberi *scampi) noci e patate

• Calamarata pastificio “Felicetti”, *gamberi rossi Mazzara del Vallo e pesto di pistacchio

• Fregola sarda ai *frutti di mare e zafferano

• Risotto *gamberi crema al tartufo bianco e zucchine, grattata di tartufo nero

Secondo piatto e contorno

uno a scelta tra:

• * Rombo alla Maestrale (filetto spinato al forno con zucchine julienne e patate al forno

• Involtino di *rana pescatrice in crosta croccante di bacon

• Tagliata di ricciola o * tonno o ombrina ai ferri olio al rosmarino

Dessert

(superate le 10 persone) Torta di millefoglie con crema chantilly e gocce di cioccolato fondente
(se siete meno di 10 persone) “A scelta dalla carta”

I dolcetti della casa

cioccolatino nero fondente piccante, bianco al pistacchio

Caffè

a scelta tra espresso, decaffeinato, americano, orzo

Digestivi

mirto, limoncello, grappa sarda (filu e ferru)

MENU’ LA MIA CERIMONIA

SOLO SU PRENOTAZIONE

€ 85 A PERSONA ANZICHE’ 105 bevande escluse – Preparazione minima per 2 persone

Aperitivo di Benvenuti offerto dal Maestrale

Spumante brut

Accompagnamento

Pane carasau e tradizionale

Antipasti

I CRUDI DI MARE

Ostrica Fine de Claire, *gambero rosso Mazzara del Vallo scampo gobetto, tartufo o fasolare (5 frutti )

TRIS DI CARPACCI*

salmone, tonno, pesce spada e riduzioni varie alla frutta

TRIS DI CALDI*

Gambero rosso Mazzara del Vallo in crosta di noci su fonduta di provolone e broccolo friariello,

Polpo caramellato su letto di patate scottate e polvere di cannella,

Tonno scottato crema di zucca e tartufo

Primi piatti

2 mezzi primi a scelta tra:

• Raviolo al nero di seppia ripieno di crostacei (astice *gamberi *scampi) noci e patate

• Calamarata pastificio “Felicetti”, *gamberi rossi Mazzara del Vallo e pesto di pistacchio

• Fregola sarda ai *frutti di mare e zafferano

• Risotto *gamberi crema al tartufo bianco e zucchine, grattata di tartufo nero

Secondo piatto e contorno

½ Astice alla catalana

Dessert

(superate le 10 persone) Torta di millefoglie con crema chantilly e gocce di cioccolato fondente
(se siete meno di 10 persone) “A scelta dalla carta”

I dolcetti della casa

cioccolatino nero fondente piccante, bianco al pistacchio

Caffè

a scelta tra espresso, decaffeinato, americano, orzo

Digestivi

mirto, limoncello, grappa sarda (filu e ferru)

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S O L O   S U    P R E N O T A Z I O N E

€ 130  A  PERSONA   ANZICHE’   150 bevande escluse. Preparazione minima per due persone

Aperitivo di Benvenuti offerto dal Maestrale

Spumante brut

Accompagnamento

Pane carasau e tradizionale

Antipasti

Plateau de cruditè con 3 diverse ostriche, 2 scamponi 2 gamberoni 2 tartufi

Tartare di gamberi rossi Sicilia Mazzara del Vallo

Caviale

Caviale di storione russo in assaggio su salmone fumè e crostino di pane locale con burro di Normandia

Primo piatto

Linguine al granchione o agli scamponi e gamberoni imperiali (secondo disponibilità)

Secondo piatto e contorno

Astice alla catalana (astice intero peso vivo 450/600) verdure fresche

Dessert

a scelta dalla carta

Caffe e Digestivo

a scelta dalla carta